祁連山純凈空氣孕育中秋新的美食精靈 揚子江萊菔子月餅創意出擊口碑爆棚

2017-9-15 12:40:39      點擊:

花開月圓。今年中秋,“湖北老字號”武漢揚子江豐富的月餅品種中,餡料新穎奇特的萊菔子月餅把健康的主題渲染得更加濃烈,面市以來口碑爆棚。

老饕們記得,今年端午,憑藉強大的技術優勢和產品研發實力,揚子江獨樹一幟推出了青稞粽。荊楚“非遺”技藝與高原不朽精靈神奇結合,刷新了武漢人對粽子的認知,青稞粽以食材原生態、低糖、口感Q,成為江城端午市場的爆款。萊菔子月餅是青稞粽的“姊妹篇”,是不斷創新的揚子江中秋鉅獻。

萊菔子就是白蘿卜籽?!?em>蘿卜上了街,藥鋪無買賣”“家財萬貫,不如蘿卜就飯”。 蘿卜的營養功效素來為人所稱道。萊菔子含有大量的膳食纖維,蛋白質的含量也較豐富,它含有獨特的萊菔素具有抗腫瘤、抗白血病、抗氧化的作用。萊菔子能行氣、化痰、消積,有“推墻倒壁之功”。相傳慈禧有年過生日山珍海味吃得過多,頭脹胸悶,渾身無力,久治難愈,只得張榜求醫。一位郎中揭榜而來,從藥箱里取了三錢萊菔子做成小羅漢丸,慈禧服了三天,病竟然好了。大悅,賜給郎中一個紅頂子(官帽)。京都由此流傳“三錢萊菔子,換個紅頂子”之說。

揚子江萊菔子月餅以“營養”為賣點。西北高寒地區蘿卜籽,純天然無污染,生長在祁連山脈腳下的純凈空氣環境中,依靠高山雪水灌溉,吸收每天長達9個小時高原日照的能量,結出的蘿卜籽營養豐富、色澤金黃。揚子江傳統糕點制作技藝列入湖北省非物質文化遺產代表性目錄,揚子江2016年中國烘焙業最具影響力傳統十大民族品牌。一代餅匠秉承著匠心精神,積極挖掘中秋文化和傳統月餅的價值,科學使用新原料、新技術,在傳承的基礎上不斷創新,每年中秋都帶來新驚喜。萊菔子月餅將西北優質白蘿卜籽信手拈來,與月餅其他傳統餡料渾然為一體,精準的配方,精密的工藝,使萊菔子也成了月餅大家族的一員,并呈現獨特的美感和滋味。

揚子江萊菔子月餅花紋清晰玲瓏,餅形規整協調,皮薄餡靚,層次分明。味甘的萊菔子使月餅的回味更加悠長,田野的氣息撲面而來,美味與形色、營養兼顧,簡單的食物和本真的生活,吊足了胃口,怎一個滿足了得?

                                                         (恬恬)